-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wes_nik

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.11.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2537



5 рецептов вкусных и сочных котлет

¬оскресенье, 26 »юл€ 2020 г. 13:22 + в цитатник

∆ареные, паровые, тушЄные, запечЄнные, с начинкой и без – котлеты, которые хочетс€ не только есть, а и готовить, экспериментиру€ с ингредиентами, гарниром и подачей.

1.  отлеты с черносливом


 отлеты с черносливом. \ ‘ото: sovkusom.ru.

 отлеты с черносливом. \ ‘ото: sovkusom.ru.


Ѕлюда с черносливом отличаютс€ €рко выраженным вкусом и насыщенным ароматом. ѕоэтому повара со всего мира чаще всего используют его дл€ приготовлени€ м€сных блюд, в том числе и в качестве начинки дл€ котлет.

»нгредиенты:

• √ов€дина вырезка или гул€ш - 0,5 кг;
• „ернослив - 250-300 г;
• Ћук репчатый среднего размера - 2 шт;
• ћорковь среднего размера - 2 шт;
• ѕетрушка - 1 пучок;
• —оль - по вкусу;
• „Єрный молотый перец - по вкусу.

√ов€жьи котлеты с черносливом. \ ‘ото: dreamstime.com.

√ов€жьи котлеты с черносливом. \ ‘ото: dreamstime.com.


—пособ приготовлени€:

• √ов€дину вымыть;
• ”брать плЄнку, если есть;
• Ќарезать кусочками и порубить;
• Ћук измельчить;
• ћорковь натереть на крупной тЄрке;
• „ернослив вымыть;
• ѕросушить и нарезать мелким кубиком;
• «елень вымыть;
• ќбобрать листочки и мелко нарезать их;
• ¬ миске смешать рубленную гов€дину, лук, морковь, чернослив, зелень;
• ƒобавить соль и перец по вкусу;
• ’орошо перемешать и сформировать котлеты среднего размера;
• ќбжарить на подсолнечном масле со всех сторон примерно по 8-10 минут;
 

• ѕодавать с белым рисом, отварным картофелем или как самосто€тельное блюдо.

2.  уриные котлеты с баклажанами


 уриные котлеты с баклажанами. \ ‘ото: food.inmyroom.ru

 уриные котлеты с баклажанами. \ ‘ото: food.inmyroom.ru


«ачастую куриные котлеты получаютс€ сухими, поэтому большинство хоз€ек, дабы сделать их сочнее, добавл€ют по привычке хлеб и молоко в фарш. Ќо есть и другой способ сделать их гораздо нежнее, сочнее и вкуснее. ѕросто добавив баклажаны, кабачки или грибы.

»нгредиенты:

• ‘арш куриный - 0,5 кг;
• Ѕаклажаны среднего размера - 3-4 шт;
• яйца - 2 шт;
• Ћук зелЄный - 1 большой пучок;
• —оль - по вкусу;
• „Єрный молотый перец - по вкусу;
• ћасло подсолнечное дл€ жарки.

—очные и нежные куриные котлеты. \ ‘ото: google.com.ua.

—очные и нежные куриные котлеты. \ ‘ото: google.com.ua.


—пособ приготовлени€:

• Ѕаклажаны вымыть;
• —н€ть кожуру;
• ѕо возможности избавить от зЄрен;
• ћ€коть нарезать мелким кубиком;
• ѕереложить в глубокую миску;
• ѕосыпать солью и дать посто€ть 15-20 минут, чтобы ушла горечь;
• «атем ополоснуть холодной водой;
• ’орошенько отжать и высыпать в глубокую сковороду, смазанную маслом;
• «елЄный лук вымыть;
• ћелко нарезать и отправить к баклажанам;
• ѕосолить и поперчить по вкусу;
• √отовить не менее 25-30 минут;
• ¬ миске смешать фарш и €йца;
• Ќемного посолить и поперчить;
• ’орошенько перемешать;
• «атем в фарш добавить готовые баклажаны;
• ≈щЄ раз тщательно перемешать;
• » сформировать небольшие равномерные котлеты;
• ∆арить котлеты со всех сторон не менее 20-25 минут или до образовани€ рум€ной корочки.

3.  отлеты с тыквой


 отлеты с тыквой и индейкой. \ ‘ото: eda.ru.

 отлеты с тыквой и индейкой. \ ‘ото: eda.ru.


≈сли вы гурман и желаете отвести душу, тогда этот рецепт так и проситс€ к вам руки. Ќежные котлеты из индейки и тыквы - прекрасный дуэт, который мало кого оставит равнодушным.

»нгредиенты:

• »ндюшиный фарш - 0,5 кг;
• ћ€коть тыквы - 200-250 г;
• Ћук репчатый крупный - 2 шт;
• яйца - 1 шт;
• —ливки средней жирности - 80 мл;
• —оль - по вкусу;
• „Єрный молотый перец - по вкусу.

—очные индюшиные котлетки. \ ‘ото: 1000.menu.

—очные индюшиные котлетки.


—пособ приготовлени€:

• ћ€коть тыквы и лук натереть на средней тЄрке;
• ѕереложить в глубокую миску;
• ƒобавить €йцо, сливки и фарш;
• ѕосолить и поперчить;
• ’орошенько перемешать;
• —формировать котлеты;
• ќбжарить на растительном масле с каждой стороны не менее 10-15 минут;
• ѕодавать с лапшой, спагетти, рисом или картофелем;
• ѕо желанию сверху можно посыпать свежей зеленью.

4. –ыбные котлеты


–ыбные котлеты. \ ‘ото: google.com.ua.

–ыбные котлеты.


 азалось бы, рыбные котлеты - обыденное блюдо, которое не особо пользуетс€ попул€рностью среди любителей вкусно поесть. Ќо этот рецепт способен изменить мнение за считанные секунды, удостоившись звани€ «не хуже ресторанного блюда».

»нгредиенты:

• “реска филе - 600-700 г;
•  расна€ рыба филе - 150-200 г;
•  реветки очищенные - 8-10 шт;
• яйца - 1 шт;
• ’леб белый (хорошо подсохший) - 2 кусочка;
• —ливки 20% - 100-120 г;
• ћолоко - 0,5 л;
• Ћук зелЄный - 1 небольшой пучок;
• ”кроп свежий - маленький пучок;
• —оль - по вкусу;
• —месь молотых перцев - по вкусу.

¬куснейшие рыбные котлеты. \ ‘ото: nutritiouslife.com.

¬куснейшие рыбные котлеты.


—пособ приготовлени€:

• –ыбное филе хорошенько вымыть;
• ѕросмотреть на наличие костей;
• ѕри необходимости извлечь их;
• «атем филе просушить салфетками;
• » дважды пропустить через м€сорубку;
• ’леб замочить в молоке на 10 минут;
• «атем промолоть на м€сорубке;
•  реветки нарезать мелкими кусочками;
• «елЄный лук и укроп мелко нарезать;
• ѕолучившиес€ ингредиенты переложить в миску и перемешать между собой;
• ¬бить €йцо, приправить солью и перцем;
• ’орошенько перемешать;
• ѕосле аккуратно ввести сливки;
• ¬новь вымесить до однородной массы;
• —формировать котлеты;
• ¬ыложить на противень, предварительно застелив его пергаментом;
• ќтправить в разогретую до 180 градусов духовку 34-45 минут;
 

• ѕодавать с пюре, рисом или любым другим гарниром.

5.  уриные котлеты с орехами


¬кусные куриные котлеты с орехами. \ ‘ото: edinstvennaya.ua.

¬кусные куриные котлеты с орехами.

» напоследок ещЄ один рецепт куриных котлет, который займЄт почЄтное место в вашей поваренной книге.

»нгредиенты:

• ‘арш куриный - 0,5 кг;
• —ливки средней жирности - 50 г;
• ѕорей - 1 стебель;
• ’леб или батон, или пресна€ булочка - 1 ломтик;
• ќрехи грецкие - 80 г;
• ћука - 1 ст.л;
• „еснок - 5-6 зубчиков;
• —оль - по вкусу;
• —месь перцев молотых - по вкусу;
•  инза свежа€ - 8-12 стеблей;
• яйца - 1 шт;
• ћолоко - 50 мл;
• ћасло сливочное - 2 ст.л;
• —ухари дл€ панировки - 1,5 ст.л.

 уриные котлеты с орехами. \ ‘ото:

 уриные котлеты с орехами


—пособ приготовлени€:

• ’леб замочить в сливках;
• Ћук мелко нарезать;
•  инзу вымыть;
• ќбобрать листочки и мелко-мелко нарезать;
• ѕересыпать в глубокую миску;
• “уда же высыпать лук и измельчЄнный чеснок;
• ƒобавить фарш и раскисший хлеб;
• ѕосолить и поперчить;
• “щательно перемешать;
• Ќакрыть пищевой плЄнкой и отправить в холодильник на 30 минут;
• —ливочное масло разогреть на сковороде;
• ƒобавить к нему муку и аккуратно перемешать;
• «атем влить пару ложек молока;
• ƒовести до кипени€ и сн€ть с огн€;
• ќрехи подробить ножом и пересыпать на сковороду;
• ќбжарить 2-3 минуты;
• » пересыпать в миску с фаршем;
• ’орошенько вымесить;
• —формировать котлеты;
• ¬ трЄх других мисках распределить муку, €йцо с молоком и сухари;
• —формированные котлеты обмакнуть в муку, €йцо и сухари;
• ќтправить на разогретую сковороду с растительным маслом;
• ќбжарить со всех сторон до образовани€ рум€ной корочки;
• ѕодавать со свежей зеленью.
–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку