-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wes_nik

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.11.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2435


 ак сохранить хлеб свежим максимально долго

ѕонедельник, 22 январ€ 2018 г. 18:09 + в цитатник

ѕускай хлеб – всему голова и прекрасно сочетаетс€ хоть с маслом, хоть с арбузом, есть у него один недостаток. —ложно найти продукт, который портитс€ быстрее. » если в вашем доме мучное черствеет или покрываетс€ второй корочкой (из плесени) куда быстрее, чем заканчиваетс€, есть два решени€. Ћибо выбирать буханку поменьше, либо использовать вот эту маленькую хитрость и наслаждатьс€ свежим хлебом всю неделю.

 ак сохранить хлеб свежим максимально долго

 ак сохранить хлеб свежим максимально долго

ѕочему черствеет хлеб? ѕростой и сложный вопрос одновременно, о котором большинство из нас вообще никогда не задумываетс€. ¬сЄ дело в физике и химии: крахмал, неотъемлемый элемент большинства хлебобулочных изделий, в естественном состо€нии имеет кристаллическую структуру. Ќо если в крахмал добавить воду или подогреть его, начинаетс€ процесс так называемой желатинизации: кристаллы раст€гиваютс€ и тер€ют свою твЄрдость. ј стоит готовый продукт остудить, как крахмал снова потихоньку превращаетс€ в кристаллы. » доступ воздуха только ускор€ет этот процесс, да ещЄ и в дес€тки раз.   чему это мы? ƒа к тому, что главное правило свежего хлеба могло бы звучать так: сохрани корочку подольше, чтобы она защищала м€киш от воздуха. — теоретической частью закончили, давайте разбиратьс€, как это сделать на практике.

 ак сохранить хлеб свежим максимально долго

¬о-первых, никогда не покупайте нарезанный хлеб. ≈го структура уже нарушена, так что зачерствеет продукт быстро, как ни заворачивай. ќтдайте предпочтение цельной буханке.

 ак сохранить хлеб свежим максимально долго

√лавна€ «фишка»: разрежьте хлеб поперек, ровно посередине. “еперь у вас есть две половинки одной буханки.

 ак сохранить хлеб свежим максимально долго

ќтрезайте по ломтику хлеба от каждой половинки, а после этого об€зательно соедин€йте их (половинки) оп€ть вместе, ещЄ плотнее, чем на фото выше. ≈сли резать и хранить хлеб подобным образом, вы ограничите к нему доступ воздуха. » продукт останетс€ свежим до трЄх раз дольше. ј это – кака€-никака€, а экономи€.

–убрики:  ѕолезные советы
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку