-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wes_nik

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.11.2011
«аписей: 1814
 омментариев: 720
Ќаписано: 2571


–ецепты постных блюд дл€ пикника

ѕ€тница, 13 ћарта 2015 г. 16:59 + в цитатник

losos-grill-mini2

ѕродолжаетс€ ¬еликий пост, а впереди нас ждут выходные. » поскольку весна уже набирает обороты, вместе с природой просыпаетс€ и желание выйти в лес, пожарить шашлычок, посидеть с компанией и насладитьс€ отдыхом в кругу друзей.

 

  тому же, даже в период ¬еликого поста не избежать торжественных поводов — дней рождени€, именин, по случаю которых тоже хочетс€ приготовить что-то особенное. » сегодн€ мы предлагаем вниманию наших читателей рецепты постных блюд дл€ пикника

÷укини на гриле

ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

  • 1 кг цукини,
  • полстакана растительного масла,
  • 5 долек чеснока,
  • щепотка базилика,
  • черный молотый перец,
  • соль.

—пособ приготовлени€:

ћасло, измельченный чеснок, базилик смешайте, посолите и поперчите. ÷укини нарежьте кольцами и положите мариноватьс€ в чесночный соус на час, иногда переворачива€. ∆арьте цукини на гриле до м€гкости и золотистых полосок 5-10 минут. ѕереложите на тарелку, посыпьте крупной солью и подавайте.

ƒл€ овощей на гриле используйте специальные смеси из приправ и специй. »х можно добавл€ть в маринады или посыпать ими сырые овощи до приготовлени€.

* * *

Ўашлык из лосос€

ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

  • 1 кг филе лосос€,
  • полстакана соевого соуса,
  • четверть стакана меда,
  • 1 ст. л. уксуса,
  • 2 дольки чеснока,
  • 1 лимон,
  • щепотка розмарина,
  • соль.

—пособ приготовлени€:

‘иле лосос€ нарежьте крупными кусками. —мешайте соевый соус, мед, уксус, соль, розмарин, измельченный чеснок и в этом соусе маринуйте рыбу 2 часа. Ћимон помойте и нарежьте крупными полукольцами. –ыбу нанизывайте на шампуры поочередно с кусочками лимона.

¬кус рыбы и морепродуктов будет особенно насыщенным, если вместе с ними на шашлык нанизать сочные овощи.

* * *

Ѕутерброды с креветками

ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

  • 100 грамм очищенных вареных креветок,
  • 4 ломтика хлеба,
  • 4 листика зеленого салата,
  • 1 авокадо,
  • 1 лимон,
  • соль,
  • черный молотый перец.

—пособ приготовлени€:

јвокадо разделите наполовину, очистите, удалите косточку. „асть м€коти разомните вилкой, посолите, поперчите и сбрызните соком четвертинки лимона. ѕеремешайте и намажьте хлеб. —верху уложите лист салата, на него — креветки. ”красьте оставшимс€ авокадо и лимоном, нарезанными ломтиками.

* * *

–улетики из лаваша и семги

ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

  • 0,5 кг семги (можно любой слабосоленой рыбы),
  • 1 лаваш,
  • полстакана постного майонеза,
  • 2 ч. л. соевого соуса,
  • 1 лимон,
  • 1 пучок укропа.

—пособ приготовлени€:

–ыбу нарежьте тонкими ломтиками. ћайонез, соевый соус и нарубленный укроп смешайте. —мажьте этим соусом лаваш, сверху выложите ломтики рыбы, сверните рулетом, а затем нарежьте на порционные кусочки.

* * *

Ўампиньоны на мангале

ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

  • 1 кг шампиньонов.

ƒл€ маринада:

  • половина лимона,
  • 4 дольки чеснока,
  • растительное масло,
  • зелень петрушки,
  • по щепотке сем€н горчицы и майорана,
  • по 1 ч. л. приправы дл€ грил€ и соли,
  • душистый горошек,
  • лавровый лист.

—пособ приготовлени€:

ѕриготовьте маринад, смешав все ингредиенты. «амаринуйте в нем грибы и поставьте в холодильник. Ќа пикнике выложите грибы из маринада и запеките на мангале до готовности.

* * *

ќвощи на решетке

ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

  • 20 шл€пок крупных шампиньонов,
  • 2 картофелины,
  • 2 морковки,
  • 2 луковицы и цукини.

ƒли маринада:

  • 200 грамм подсолнечного или оливкового  масла,
  • 1 головка чеснока,
  • шепотка розмарина,
  • черный молотый перец,
  • соль,
  • большой пучок петрушки.

—пособ приготовлени€:

ѕриготовьте маринад: взбейте в блендере все ингредиенты. Ќарежьте на крупные кружочки морковь, лук и цуккини.  артофель тоже нарежьте и, чтобы не потемнел, отварите пару минут и охладите. ¬се овощи и грибы сложите в миску, залейте маринадом, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов. ќвощи выложите на решетку, посолите, поперчите и полейте остатками маринада. ≈сли есть желание, можете нанизать овощи на шампуры и получить овощной шашлык.

* * *

ѕостный майонез

 онечно, постный майонез можно купить и в магазине, но приготовив его самосто€тельно по нашему рецепту вы ощутите значительную разницу во вкусовых качествах. ƒа и в качестве продуктов будете уверены.

»так, дл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

  • 4 столовых ложки оливкового масла,
  • полстакана муки,
  • 1,5 ст. л. лимонного сока,
  • 2,5 ст. л. горчицы,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1,5 стакана воды,
  • 1,5 ч. л. соли.

—пособ приготовлени€:

–азведите муку водой, чтобы не осталось комочков, а затем на медленном огне доведите до кипени€. —мешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль, сахар и тщательно перемешайте. ѕонемногу добавл€йте эту смесь в заваренную муку и взбивайте минут п€ть. ѕостный майонез готов!

* * *

ѕостна€ пицца с оливками

ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

ƒл€ теста:

  • 1 ч. л. сухих дрожжей,
  • 2 стакана муки,
  • 1 стакан теплой воды,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 0,5  ч. л. соли,
  • 2 — 3 ст. л. оливкового масла.

ƒл€ начинки:

  • 1 средн€€ луковица,
  • 200 грамм томатной пасты,
  • 800 грамм зеленых и черных оливок без косточек,
  • 1 болгарский перец.
  • 2 дольки чеснока, зелень, растительное масло.

—пособ приготовлени€:

ѕросейте муку, смешайте с дрожжами и сахаром. ƒобавьте масло, соль и воду. ¬ымесите тесто, раскатайте и выложите на противень, посыпанный мукой. Ћук нарежьте тонкими кольцами, пропассеруйте на растительном масле, добавьте томатную пасту, выдавите чеснок и протушите на маленьком огне 2-3 минуты. ќливки разрежьте наполовину, перец — кольцами.

—мажьте тесто луково-томатной пастой, выложите оливки и перец. ¬ыпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. ѕосыпьте зеленью.

Ќа заметку! Ќеобычный вкус пицце придаст авокадо. ќчистите плод, достаньте косточку, сбрызните м€коть лимонным соком, чтобы она не потемнела. Ќарежьте авокадо дольками. ≈го можно добавить к пасте или выложить на пиццу за 2-3 минуты до конца ее запекани€.

* * *

ѕостные роллы

ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадоб€тс€ такие ингредиенты:

  • 1 стакан круглозернового риса или риса дл€ суши,
  • 2 стакана воды,
  • 4 ст. л. рисового уксуса,
  • 4-5 листов нори,
  • 1 морковь,
  • 1 авокадо,
  • 1 огурец,
  • 200 грамм сыра тофу,
  • хрен васаби,
  • маринованный имбирь,
  • кунжут,
  • соевый соус,
  • сок половины лимона.

—пособ приготовлени€:

ќбжарьте на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета. –ис тщательно промойте, залейте водой и поставьте варитьс€ под крышкой 20 минут. ѕереложите в миску, постепенно введите рисовый уксус, тщательно перемешивайте лопаткой, таким образом остужа€ рис. ћорковь порежьте тонкими брусочками и отварите в подсоленной воде до полуготовности. јвокадо и огурец очистите и нарежьте тонкими брусочками. јвокадо сбрызните соком лимона. “офу нарежьте брусочками. —мочите руки в смеси воды и рисового уксуса (так рис не будет липнуть к рукам) и приготовьте ролы.

Ћист нори выложите на циновку, слегка сбрызните водой, вдоль листа распределите слой риса толщиной 7 мм и шири ной 7 см, сверху посыпьте кунжутом.ѕосередине выложите дорожки из огурца, авокадо и моркови, а поверх овощей — бруски тофу. —верните содержимое вместе с нори в ролл. –азрежьте его на 6-8 частей и подайте с соевым соусом и имберем.

»сточник: http://nakonu.com/2015/03/13221

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку