-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wes_nik

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.11.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2247

—огревающее варенье от всех хворей

ѕонедельник, 20 ќкт€бр€ 2014 г. 09:08 + в цитатник
÷итата сообщени€ Konstancia


¬аренье с пр€ност€ми, жгучее и очень полезное.

»так, имбирь, лимон и специи в доме есть, но основа - €блоки.

Ётап подготовительный.

* яблоки очистим от шкурки. ѕока не выбрасываем.
* „ищеные €блоки режем на одинаковые по толщине 6-8 долек, а потом поперек на тонкие кусочки.
*  ожуру и серединки (мы их вынули, конечно) заливаем небольшим количеством воды и отвариваем до м€гкости.
* ѕроцеживаем этот отвар, он нам понадобитс€.

Ётап основной.

* Ќужно прикинуть, сколько понадобитс€ сахара. ≈сли варенье планируетс€ съесть в течение мес€ца или вы обычно его консервируете, закатыва€ в банки, то сахара можно вз€ть вдвое меньше, чем €блок (по весу). ≈сли €блоки кислые, то больше.
* яблоки варим в сиропе: стакан воды или отвара на 1 кг сахара.
* ¬ таз или кастрюлю, где будете варить варенье, насыпьте сахар. ќтмерьте нужное количество отвара, налейте в сахар и попробуйте перемешать так, чтобы весь его смочить.
* ѕоставьте таз на большой огонь. ѕосто€нно перемешива€ сахар, добейтесь его растворени€.
* ≈сли сироп уже жидкий и кипит, а крупинки сахара в нем еще видны, полурастворенные, можно уже класть €блоки. ѕеремешиваем периодически. ќгонь можно уменьшить, когда кипение возобновитс€.

Ётап творческий.

* ¬ промежутках между помешивани€ми моем лимон и мелко режем его вместе с кожурой. ≈го задача - просто дать запах. ћожно обойтись половинкой.
* »мбирь чистим и строгаем мелкими кусочками произвольной формы, лишь бы были тонкие. –азмер - какой вам при€тно зажевать, потому что он в сиропе не проваритс€ до м€гкости и будет почти свежий.
* яблоки на огне уже минут сорок, и если они спелые, кусочки темнеют и станов€тс€ прозрачными – готовы. Ќекоторые остались светлыми – ничего страшного, может, и они вполне проварены.
* ѕока варенье не загустело, кладем в него лимон, имбирь и специи, какие любите в сладкой выпечке (корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика).
* ћинут через 5 попробовать и добавить, чего не хватает.
* √отовность провер€ют так - возьмите немного сиропа на ложечку и капните на блюдце.  апл€ должна получитьс€ круглой пуговкой, а не кл€ксой - можно разливать варенье (гор€чим в помытые, пропаренные и высушенные банки).

“акое варенье можно делать круглый год, когда есть €блоки. » употребл€ть круглый год - дл€ профилактики. » будете здоровые, как йоги!




 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку