-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wes_nik

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.11.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2201

¬кусные блины дл€ гурманов. ѕодборка рецептов

ѕонедельник, 14 январ€ 2013 г. 13:48 + в цитатник

»рландские блинчики

»нгредиенты:

  • 80 гр. молока
  • 1 €йцо
  • 16 гр. растительного масла
  • 50 гр. муки
  • 20 гр. сахарной пудры
  • 20 гр. жира
  • 10 гр. рома
  • 30 гр. сахара
  • 1/4 лимона
  • мускатный орех
  • соль по вкусу.


ѕриготовление:
—мешайте €йца, масло, сахарную пудру, ром и специи, добавьте муку и замесите тесто до консистенции густой сметаны. ¬ведите муку, вот и тесто готово. »спеките тонюсенькие блинчики и, посыпав их сахарком, положите кусочки лимона. ѕри€тного аппетита.

¬анильные блины

»нгредиенты:

  • мука 200 г
  • €йца 2 шт.
  • ванильный сахар 1 маленька€ пачка
  • сахар 1,5 ст. л.
  • соль щепотка
  • молоко 2 стакана (400 мл)
  • вода 150 мл
  • сливочное масло дл€ смазывани€ блинчиков
  • растительное масло дл€ жарки

ѕриготовление:
«амесить тесто, печь как обычные блины

Ѕлины с корицей

»нгредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 250 мл молока
  • 2 €йца
  • 3 столовых ложки сахарного песка
  • щепотка соли
  • сода на кончике ножа
  • растительное масло дл€ смазывани€
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы

—пособ приготовлени€:
ѕриготовить тесто, смешав муку, €йца, сахар, соль, погашенную уксусом соду и потихоньку влива€ молоко, тщательно перемешать. ƒобавить корицу и перемешать.

¬ыпекать блины как обычно (налива€ по 1 неполному половнику на гор€чую большую сковороду, обжаривать с 2-х сторон). Ќе забывайте немного смазывать сковороду растительным маслом перед тем, как налить каждый блин.

“олокн€ные блины

»нгредиенты:

  • толокно или овс€на€ мука — 1 стакан
  • пшенична€ мука — 0,5 стакана
  • €йцо — 1 шт.
  • сметана жидка€ — 50 мл
  • молоко — 1 стакан
  • дрожжи прессованные — 30 г
  • сахар — 2 ст. л.
  • масло растительное дл€ жарки

ѕриготовление:
—метану смешать с сахаром, добавить дрожжи и поставить дл€ опары на 10 минут в теплое место.

ќба сорта муки тщательно взбить с молоком и €йцом, затем ввести в смесь опару, накрыть очень тонкой салфеткой и оставить на полчаса, чтобы тесто увеличилось в объеме примерно на четверть. –аскалить небольшую сковороду или блинницу, выпечь небольшие по диаметру блины.

ѕри подаче можно украсить их рыбной икрой и, по желанию, сливочным маслом или несладкими взбитыми сливками.

Ѕлины по-мексикански

»нгредиенты:
ƒл€ блинчиков:

  • 125 г муки (это — 5 ст.л.);
  • соль, сахар немного;
  • 2 €йца;
  • 250 мл молока;
  • 2 ст.л. растительного масла;

ƒл€ начинки:

  • 300 г рубленного м€са;
  • 1 луковица;
  • 1 стручок перца чили;
  • 425 г очищенных консервированных томатов;
  • ѕо 4 ст.л. консервированной кукурузы и фасоли;

ѕриготовление:
«амесить тесто и испечь блины.

ѕриготовление начинки.
–епчатый лук мелко порезать.  »з  чили удалить семена и перегородки и мелко порубить. ¬ кастрюле или сковороде с толстыми стенками обжарить фарш на растительном масле. ќбжаривать фарш до тех пор, пока он полностью не изменит цвет. “еперь к м€су добавить лук и перец, слегка обжарить, посто€нно помешива€. ¬ыложить консервированные томаты вместе с соком, накрыть крышкой и 20 минут тушить. ƒобавить кукурузу с фасолью и тушить ещЄ 5 минут. ѕриправить начинку солью, молотым перцем.

Ќа каждый блин выложить немного начинки, свернуть его в виде кулечка. ѕодавать по 2 шт. на порцию.

Ѕлины по-французски

»нгредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 2 стакана молока
  • 2 €йца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • сливочное масло дл€ смазывани€ и жарень€
  • соль
  • дл€ начинки:
  • 125 г сливочного масла
  • сок 2 апельсинов
  • цедра 2 апельсинов
  • 120 г сахара
  • 3 ч. ложки конь€ка
  • 6 ст. ложек ликера « урасао»

ѕриготовление:
ћуку соединить с сахаром и небольшим количеством соли. ƒобавить €йца, тщательно перемешать. ¬сыпать ванильный сахар, влить растопленное сливочное масло. ћолоко вливать тонкой струйкой, помешива€, след€ за тем, чтобы не образовалось комков. ѕолучившеес€ тесто накрыть салфеткой и выдержать в течение 1-2 ч.

¬ыпечь блинчики на гор€чей сковороде , смазанной маслом. ¬ыкладывать блины на тарелку и смазывать маслом.

ѕриготовление начинки
—ахар смешать с соком и цедрой апельсинов, маслом, конь€ком и ликером. —месь вылить на сковороду и на слабом огне приготовить карамель. √отовые блины смазать карамелью и свернуть трубочками. ≈сли карамель останетс€, нанести ее на блинчики сверху.

http://veritas.blogshare.ru/all/vkusnyie-retseptyi/page/4

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 10 раз



Joker-6   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 14 январ€ 2013 г. 13:55 (ссылка)
Ћюблю блинчики с икрой
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
BelikIA   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 14 январ€ 2013 г. 14:09 (ссылка)
спасибо за прекрасный пост =)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку